Birra Nursia - Autentica Birra Monastica

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La Birra Nursia è prodotta dai Monaci Benedettini di Norcia, discepoli di San Benedetto nella sua città natale.

Norcia è famosa in tutto il mondo per le sue eccellenti tradizioni culinarie e gastronomiche. E se il nome di Norcia è garanzia di qualità, ci auguriamo di rafforzare una tale tradizione, aggiungendo alla gamma di prodotti di alta qualità presenti sul territorio una bevanda che può accompagnare carni ricche e saporite, come pure formaggi freschi o stagionati.

IL TUO CONTRIBUTO

Tutte le entrate prodotte dal birrificio vengono utilizzate per sostenere il lavoro di preghiera e di testimonianza evangelica del monastero di Norcia.

Naturalmente, questo comprende anche offrire calorosa ospitalità ai pellegrini e ai poveri, che saranno certamente i benvenuti alla porta dei monaci.

La distruzione avvenuta nella città natale di San Benedetto a seguito dei terremoti del 2016 ha reso impellente il compito di costruire e salvaguardare uno spazio a Norcia per tutti coloro che cercano Dio, che siano monaci o pellegrini.

Produrre la Birra Nursia è il lavoro dei Monaci a Norcia e permette loro di avere una casa e una chiesa dove poter cantare gli antichi salmi a Dio, un posto dove ricostruire lo stabilimento della birra; un luogo da poter chiamare casa.

Un susseguirsi di terremoti molto potenti, come da trent’anni non se ne vedevano nel paese, hanno distrutto la storica Basilica di San Benedetto e chiuso le porte al primo birrificio dei monaci.

Mentre lavorano alla costruzione del nuovo monastero che diventerà la loro dimora permanente sui monti fuori le mura della città, i Monaci continuano a produrre birra utilizzando la struttura di un birrificio vicino.

I proventi delle vendite della Birra Nursia servono al sostegno della vita dei Monaci e anche alla costruzione del nuovo monastero che avrà al suo interno anche il nuovo birrificio.

LA NOSTRA SELEZIONE

Tutte le nostre birre sono disponibili in bottiglie da 33 cl e 75 cl.

Le bottiglie da 75 cl sono disponibili in confezioni da 6, quelle da 33 cl sono disponibili in confezioni da 12.

Birra Nursia Bionda è una birra dorata, luminosa con una schiuma cremosa e persistente. Il suo fresco aroma è dominato dalla spezia del coriandolo e dalla scorza di limone. Col tempo invecchia e acquista un profumo etereo e floreale. Il palato è deliziato dalle note di luppolo e malto. La delicata fermentazione e una finitura dolce e asciutta completano dolcemente la corposità di questa birra.

Antipasti e primi piatti con formaggio e verdure; torte di spinaci e ricotta; tortellini ai carciofi con fonduta di taleggio; carni bianche al forno. Pizze: quattro stagioni; bianca con prosciutto e carciofi; bianca con prosciutto cotto, formaggio asiago e asparagi.

DESCRIZIONE

ABBINAMENTI

Birra Nursia Tripel si presenta di colore leggermente ambrato, con riflessi arancioni e una vivace schiuma avorio. L’aroma è dominato dall’arancia, con sentori di pera, banana matura e frutta sotto spirito. Al palato si conferma come una birra agrumata e dissetante, che evolve verso note avvolgenti di pane integrale e malto. Un amaro deciso ma bilanciato permane in bocca con discrezione, invogliando ad un altro sorso.

Assaggi di pecorino in varia stagionatura, prosciutto crudo; primi piatti di pasta con sughi ricchi, saporiti o piccanti; salsicce alla brace, cinghiale alla cacciatora; pesce grigliato, frittura di pesce. Pizze: diavola; quattro formaggi; boscaiola.

DESCRIZIONE

ABBINAMENTI

Birra Nursia Extra di seducente marrone con riflessi amaranto e un colletto cremoso, compatto e persistente. Il suo aroma si caratterizza per le note di lievito fresco e frutta secca, impreziosita da un tocco di cacao. Una birra ben strutturata, dominata dall’aroma del malto con note di caramello e liquore, completato da una finitura calda e asciutta di pepe.

Selezione di formaggi stagionati; primi piatti al ragù o con sughi a base di salsicce, speck e selvaggina; carni con gelatine di frutta rossa o torte di frutta secca. Pizze: bianca con salsicce, funghi e crema al tartufo; quattro stagioni con noci.

DESCRIZIONE

ABBINAMENTI

Ti invitiamo a iscriverti al Brewmonks’ Club per partecipare più attivamente alla vita del monastero e investire nel futuro del birrificio.

“Ut Laetificet Cor”

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Inaugurata nel 2012, Birra Nursia è un modo per i monaci di vivere la massima di San Benedetto che dice che i veri monaci vivono del lavoro delle proprie mani.

Fin dai tempi antichi, i monaci hanno capito che una visione della vita centrata su Dio debba essere condivisa con la società con mezzi di esperienza terrena. Questo viene fatto innanzitutto durante la liturgia con i Canti Gregoriani, con l’utilizzo dell’incenso e l’utilizzo di campane – cose che coinvolgono tutti i sensi dell’uomo – ma anche con lo studio ed il lavoro utile a produrre i frutti della terra che nutrono il corpo umano. In ogni modo, i monaci non cessano mai di santificare le cose materiali in modo da renderle percorsi che portano a Dio.

In totale armonia con questa tradizione, i monaci di Norcia hanno cercato di condividere con il mondo un prodotto coltivato secondo questa logica monastica, quella che ci ricorda la bontà della creazione e il potenziale he essa contiene.

Per i monaci di Norcia la birra è sempre stata una bevanda riservata alle occasioni speciali, come le domeniche e le feste. Il progetto del birrificio monastico è stato concepito con la speranza di condividere con gli altri la gioia che nasce dal lavoro delle nostre mani, affinché in tutte le cose sia glorificato il Signore e Creatore di tutti.

DISPONIBILITÁ LIMITATA!

I terremoti hanno provocato cambiamenti forzati a diversi aspetti della vita a Norcia, compresa la vendita della birra dei monaci. I monaci si sono impegnati a mantenere la birra sul mercato, ma le quantità saranno limitate. La Birra Nursia può essere acquistata direttamente dai monaci presso il monastero dal lunedì al sabato negli orari di apertura della portineria.

Orari di apertura di Birra Nursia: dal lunedì al sabato 10.00 – 12.00

MONACI A CHILOMETRO ZERO

In un’epoca di crescente popolarità per ristoranti e prodotti a km 0, dove la “tracciabilità alimentare” è un segno di qualità e autenticità, acquistare direttamente dai monaci serve a ricordare non solo la provenienza della birra e come venga prodotta, ma anche chi ne trae sostentamento.

Sostienici e acquista la Birra Nursia direttamente dai monaci!

BIRRA NURSIA È "IMPERDIBILE"

In riconoscimento della qualità della birra e di questi principi, la birra "Extra" dei monaci ha ottenuto un premio nella 'Guida alle birre d'Italia 2021' di Slow Food, che l'ha definita "imperdibile". L'obiettivo di Slow Food è "prevenire la scomparsa delle culture e delle tradizioni alimentari locali, contrastare il diffondersi della cultura del fast food e combattere la perdita d'interesse verso ciò che mangiamo". I monaci sono molto riconoscenti per il premio.

Per saperne di più

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La Birra Nursia è prodotta dai Monaci Benedettini di Norcia, discepoli di San Benedetto nella sua città natale.

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